材料：

　　柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。

　　柚子为南方生长的一种常绿乔木柚树的果实，主产广西、广东、福建等地，为南方著名水果之一。

　　现代营养学认为，其营养成分含量齐全，糖分与橘子相当，甙类物质比橘子多，为柑、橙所不能比拟的。富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾。

   入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用，在此汤中既为药用又为药引。

　　
　　烹制：

　　取成熟的金柚去皮后，取半只(约6-8瓣)，去衣、核;取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时，加入冰糖，再煮沸15分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

　　同时可视人数多少按此例加减，作为辅助治疗用，宜一周两至三次。